西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古(zìgǔ)就有养牛的传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的麻辣调料(tiáoliào) 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族传统(chuántǒng)牛皮制作工艺 并结合现代(xiàndài)食品加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品的口感更加(gèngjiā)筋道 随着佤味牛皮食品产业的(de)发展 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融(xiànróng)媒体中心（欧南罕 刁弘智）