标准化 品牌化 国际化 兰州牛肉拉面“飞”上东航航班

标准化 品牌化 国际化(guójìhuà) 兰州牛肉拉面“飞”上东航(dōngháng)航班 每日甘肃网5月29日讯据兰州晚报报道 近日，兰州牛肉拉面(lāmiàn)“飞”上(shàng)了东航航班。五犟（兰州）牛肉面食品科技有限公司（以下简称五犟牛肉拉面）与东方(dōngfāng)航空食品旗下西安东方航食食品有限公司跨界(kuàjiè)合作，双方联名推出的“东航那碗面”合作产品(chǎnpǐn)，让天南海北的旅客在旅途中也能邂逅地道的兰州味道。 创新品牌(pǐnpái) 让“兰州味”走出去 作为(zuòwéi)兰州牛肉拉面产业化发展的(de)先锋力量，五犟牛肉拉面以创新品牌“5犟牛小捞”为名片，通过预包装标准化生产打破地域限制，让“一清二白三红四绿五黄”的经典风味(fēngwèi)走向全国。 近年来(jìnniánlái)，在兰州牛肉(niúròu)拉面产业蓬勃发展的背景下，五犟牛肉拉面以(yǐ)“5犟牛小捞”为品牌名片，全力探索预包装兰州牛肉拉面的标准化制造和产业化发展之路，将“兰州味”送往大江南北。 如何让这碗面出“兰”而不变味？走进五犟兰州牛肉(niúròu)(niúròu)拉面文化产业园的(de)生产车间，全自动非(fēi)油炸蒸煮面线设备有序运转、全自动数控热炒车间里香味四溢(sìyì)、全自动小袋包装机精心封装着料包……生产车间内各类智能设备高效运转，科技感十足。得益于智能数字化生产，全自动非油炸蒸煮面线生产的烘干直条面，还原了堂食(shí)拉面爽滑劲道的口感。而一旁的桶装兰州牛肉拉面包装线上，辣椒包、牛肉包、汤料包、蔬菜包等料(bāoděngliào)包正通过自动化设备精准投放。 “蔬菜包采用－40℃真空(zhēnkōng)冻干技术(jìshù)(jìshù)，牢牢锁住营养和色泽。”5犟牛肉拉面文化产业园董事长石岩告诉记者，五犟牛肉拉面联合科研机构攻克技术难关，将熬汤、和面、调味等核心工艺分解为标准化(biāozhǔnhuà)流程，从原料运输到产品(chǎnpǐn)配送，全程冷链技术最大限度地保留了产品的风味与品质。 兰州牛肉拉面(lāmiàn)产品不仅要味道鲜美，还要口味丰富(fēngfù)多样。“5犟牛小捞”系列产品中，除了经典冲泡(chōngpào)、经典自热、清汤原味等(děng)爆款兰州牛肉拉面产品，一个印有马来西亚(mǎláixīyà)文字包装的产品格外引人注目。原来，考虑(kǎolǜ)到马来西亚受众人群广泛，五犟牛肉拉面特意生产了马来西亚包装的兰州牛肉拉面，旨在拓展马来西亚市场，让更多海外友人也能感受到兰州牛肉拉面的独特魅力。 做大做强 打造美食名片(míngpiàn) 其实，早在去年1月，五犟牛肉拉面就已经迈出了走向世界的(de)重要(zhòngyào)一步，将桶装、盒装(hézhuāng)、袋装等6款产品出口到了尼日利亚，让“兰州味道”真正有了国际(guójì)范儿。这(zhè)碗面(wǎnmiàn)，跨越了文化和地域，成为(chéngwéi)了连接中国与世界的味觉纽带。同时，还积极开展(jījíkāizhǎn)跨国合作，让“兰州味”走向世界各地，让这碗面成为一张飘香世界的美食名片。目前，五犟牛肉拉面凭借其过硬的品质和技术实力，先后为40余家国企及速食品行业头部企业提供产品代加工，充分证明了五犟牛肉拉面在行业内的领先地位和广泛认可。 “‘这个味道很兰州’不只是一句品牌(pǐnpái)标语，更是一份沉甸甸的责任与使命。我们希望通过专业(zhuānyè)技术能力，把(bǎ)预包装(bāozhuāng)兰州牛肉拉面(lāmiàn)产品做大做强，让人们都能吃上正宗的‘兰州味’，让这碗面成为连接家乡与游子的情感纽带。”石岩告诉记者(jìzhě)，团队将在做好预包装技术和产业发展的基础上，在出口认证方面继续努力，将预包装兰州牛肉拉面产品出口到更多国家和地区。 如今，随着兰州牛肉拉面产业园的集群效应显现，兰州牛肉拉面正以标准化、品牌化、国际化路径，让更多(duō)人品味到(dào)兰州风味。 兰州日报社全(quán)媒体记者 周靖博 文/图