客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接(liànjiē)“”。相信很多人对这句话有条件反射。 今天要说的(de)“123”，不是你条件反射的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路上一家名为“123”的茶点铺引起(yǐnqǐ)人们(rénmen)关注。 最开始是因为做的真材实料，味道好——36颗红枣(hóngzǎo)打出来的豆浆醇厚(chúnhòu)可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的(de)是，这家茶点铺的店员均来自天水街道残疾人之(zhī)家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带‘残’。之(zhī)所以取名为123，因为12月3日是国际残疾人日。”带教(dàijiào)老师团队领头人邓云是残疾人之家(jiā)负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限(shòuxiàn)，以后会和孔胜东公益事业(gōngyìshìyè)中心一起，所以门头没有做特别设计。” 一年两年后肯定(kěndìng)都能学会 潮新闻记者来到“123”的茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有(háiyǒu)一碗酱香(jiàngxiāng)子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油(nóngyóu)赤酱。 苋菜(xiàncài)是残疾人之家的学员(xuéyuán)们拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让他们干活的。 冬瓜(dōngguā)也是(shì)他们(tāmen)切的。“在家父母都不舍得他们摸刀，到我们这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心，起先(qǐxiān)他们不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃(chī)一辈子吗？父母(fùmǔ)总有年纪大的一天，你们自己能做给自己吃，味道好不好再说，做口热乎饭菜。” 学员们一旦肯学(kěnxué)，就很用功。 当值店员很自信也有(yǒu)镜头感 这间(jiān)茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要精确到克，红枣须是(shì)36颗。 认真(rènzhēn)数红枣，一颗一颗去核，当值店员(diànyuán)蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照”。 他在健康实验学校读书时老师常给他们拍照，看记者拍他干活，他很自信也很有(yǒu)镜头感。李老师(lǐlǎoshī)小声提醒他：“蒋云晔，不要(búyào)嘟嘴”。他马上就有回应。 打(dǎ)豆浆、做葱包烩、下(xià)小馄饨，用平板给客人结账，忙了一上午，1米9的大高个，穿着(chuānzhe)紫色T恤的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个学员都有自己的亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若(shìruò)珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边(yībiān)找遥控器开(kāi)空调，一边夸他。 “蒋云晔学(jiǎngyúnyèxué)东西特别快，他一旦上手就会负责到底(dàodǐ)，不会让第二个人沾手。” 会做很多面食的(de)谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼(shǒuhéyǎn)一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣(xuānxiāo) 目前(mùqián)，123茶点(chádiǎn)铺有三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台(diànshìtái)记者落落大方地说(dìshuō)：“学会了以后可以烧点饭给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有(méiyǒu)催促的声音，没有嫌弃(xiánqì)的眼神(yǎnshén)，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会(huì)追剧打游戏，和所有(suǒyǒu)00后没(méi)什么不同。”作为茶点铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手(shǒu)帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点(yìdiǎn)，多练练他们就会了。” 3.5元一杯的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持(jiānchí)不涨价。“这(zhè)不是慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严。” 她是学员们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则是五花八门：邓(dèng)阿姨(āyí)、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说(shuō)白天的事(shì)，“邓云如何如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好，不是(búshì)靠你们说。儿子回家我听他讲，看他每天都很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试(néngshì)着走出家门(jiāmén)，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔(jiǎngyúnyè)妈妈如是说。 “123茶点铺”没有(méiyǒu)网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现(fāxiàn)这家小店有蛋(dàn)饼和豆浆，每一份都真材实料，超预期…… 不定期售卖的榨菜月饼、凤爪清爽(qīngshuǎng)干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的(de)爱心。很大的流量，很多的单子(dānzi)，他们接(jiē)不过来的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者 章卉(zhānghuì)