客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多人对这句话有(yǒu)条件反射。 今天要说(yàoshuō)的“123”，不是你条件反射的那样。 最近，杭州(hángzhōu)拱墅区中山北路上一家名为“123”的(de)茶点铺引起人们关注。 最开始是因为做的真材实料，味道好(hǎo)——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买(mǎi)得到。 更让人感动的是，这家茶点铺(pù)的店员均来自天水街道残疾人之家，他们(tāmen)或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们(wǒmen)不卖惨，店名里没带(méidài)‘残’。之所以取名为123，因为(yīnwèi)12月3日是国际残疾人日。”带教老师团队领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和(hé)孔胜东公益事业中心一起(yìqǐ)，所以门头没有做特别设计。” 一年两年(liǎngnián)后肯定都能学会 潮新闻记者来到(láidào)“123”的(de)茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽(qīngqīngshuǎngshuǎng)，荤菜浓油赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员们拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时(píngshí)家里不让他们(tāmen)干活的。 冬瓜也是他们切的。“在家父母都(dōu)不舍得他们摸刀，到我们这就让(jiùràng)他们拿菜刀练(liàn)切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后肯定都能学会。”邓云说。 老师们的苦心，起先他们(tāmen)不懂，说可以叫外卖。 “外卖能吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己能做(zuò)给自己吃，味道好不好再说(zàishuō)，做口热乎饭菜。” 学员们一旦肯学，就很(hěn)用功。 当值店员很自信(zìxìn)也有镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的豆浆制作流程很规范，电子秤(diànzichèng)的读数要精确到克(dàokè)，红枣须是36颗。 认真数(shù)红枣，一颗一颗去核，当值(dāngzhí)店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照”。 他在健康实验学校读书时老师常给他们拍照，看记者拍他干活，他很(hěn)自信也很有镜头感。李老师小声提醒他：“蒋云晔(jiǎngyúnyè)，不要嘟嘴”。他马上就(jiù)有回应。 打豆浆、做葱包烩、下小馄饨，用平板给客人结账，忙了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤(Txù)的小蒋热出一身汗，嚷嚷着“开(kāi)空调(kōngtiáo)开空调”。 “每个(měigè)学员(xuéyuán)都有自己的亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对每个学员都视若珍宝，对眼前这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器(yáokòngqì)开空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快，他一旦上手就会(huì)负责到底，不会让第二个人沾手(zhānshǒu)。” 会(huì)做很多面食的谢水萍老师教蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看(kàn)，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力。 “123茶点(chádiǎn)铺”没有网红店的喧嚣 目前(mùqián)，123茶点铺有三位固定店员。除了(chúle)蒋云晔，还有同为00后的沈志擎，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎(shěnzhìqíng)会对电视台记者落落大方地说：“学会了以后可以烧点(shāodiǎn)饭给爸爸妈妈吃。” 在这家小店里，没有催促的声音，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来”。工作间隙，蒋云晔会刷短视频，有什么看什么，沈志擎则(zé)是(shì)“王者荣耀”爱好者(àihàozhě)。 “他们(tāmen)也会追剧打游戏，和所有00后没什么(méishénme)不同。”作为茶点(chádiǎn)铺带教老师兼管理人，邓云时刻关注着学员(xuéyuán)们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手(shǒu)帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做柠檬凤爪，鸡爪子都剪没了，废是废了一点，多练练他们就会了。” 3.5元一杯(yībēi)的豆浆，成本价就超过2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖，是他们用劳动换来(huànlái)的尊严。” 她是学员们心中“妈妈”一样的存在，不过(bùguò)学员喊她则是五花八门：邓(dèng)阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家说白天的事(shì)，“邓云(dèngyún)如何如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好，不是靠你们说。儿子回家(huíjiā)我听(tīng)他讲，看他每天都很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的(de)爱。我希望他能试着走出家门，和这个社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说(rúshìshuō)。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣，却有浓浓的(nóngnóngde)人情味。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼(bǐng)和(hé)豆浆，每一份都真材实料，超预期…… 不定期售卖的(de)榨菜月饼、凤爪清爽干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的爱心。很大的流量，很多的单子，他们接不过来的。我们就是让他们找事情(shìqíng)做，发现看到(kàndào)自己的价值(jiàzhí)，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮(cháo)新闻记者 章卉