全覆盖检查全市237个涉考生学校食堂

随着2025年(nián)中(zhōng)高考(gāokǎo)日益临近，为切实保障广大考生和监考老师的饮食安全，营造安全、有序的考试环境，烟台市市场监管局(jiānguǎnjú)近日提前谋划、主动出击，针对学校食堂及监考老师入住宾馆(bīnguǎn)等场所开展了全面细致的专项检查。6月4日上午，烟台市市场监管局食品安全监管人员前往福山区，对福山一中、福山宾馆等地进行现场检查。

在福山一中食堂(shítáng)，检查组一行对从业人员的健康证持有情况、食品原料采购储存、加工(jiāgōng)操作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等进行全面检查，并对高考期间食堂食谱进行审核把关，保证高考期间为考生提供健康、营养(yíngyǎng)、安全的饭菜。在食堂后厨(hòuchú)，检查组现场(xiànchǎng)随机抽查了食堂调料柜内产品的生产日期、配料表，查看留样柜内留样情况，并对面制品供货商(gōnghuòshāng)资质等进行检查。

现场，检查组对学校校长和食堂管理人员进行了督促提醒，强调高考期间学校务必认真履行食品安全主体责任，严格落实进货(jìnhuò)查验、餐饮具清洗消毒等(děng)各项食品安全管理制度，按照餐饮服务食品安全操作规范要求加工制作(zhìzuò)饮食(yǐnshí)，严禁制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险(gāofēngxiǎn)食品，确保高考期间饮食安全无死角。

随后，检查(jiǎnchá)组一行来到福山宾馆，对监考老师入住宾馆的特种设备进行检查。中高考期间，宾馆直梯派有驻点维保工人两人，检查组(jiǎncházǔ)现场检查了电梯的报警按钮，确保能够第一时间接通，并(bìng)检查轿厢曳引机、限位器、钢丝绳磨损情况等(děng)，保障考试期间人员安全(ānquán)。检查人员还检查了无纸化维保系统，对线上上传资料进行核对检查。

今年，烟台市有涉考生学校食堂(shítáng)237个，高考考点(kǎodiǎn)食堂37个,中考考点食堂80个。自4月起，结合校园餐专项整治行动,全市市场监管系统督促(dūcù)各学校食堂严格落实"日管控,周排查、月调度"工作机制,重点检查(jiǎnchá)食堂原料采购、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒等(děng)内容。烟台市市场监管局开展常态化巡回督导(dūdǎo),强化工作落实。截止目前,已经对上述食堂完成全覆盖检查,并(bìng)延伸检查考点周边餐饮单位和校园餐配送(pèisòng)单位，发现的食品安全风险隐患及问题已全部督促整改到位。同时，加强宣传教育,提高师生和家长的食品安全意识和自我防范能力(nénglì)。

中高考期间,烟台市市场监管局将安排234名监管人员,对(duì)117个中高考考点食堂驻点实施全程监督,切实做到每日每餐必查,并对学校周边接待考生的宾馆酒店及(jí)餐饮单位实施重点监督巡查。同时做实食品安全突发事件应急预案及准备,全力以赴(quánlìyǐfù)做好保障(bǎozhàng)。

YMG全媒体记者 衣玉林 通讯员 孙洪安(sūnhóngān) 摄影报道