西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族(wǎzú)群众自古就有养牛的传统 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是(gèngshì)佤族饮食文化的重要载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以(pèiyǐ)佤族特有的麻辣调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族(wǎzú)传统牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础(jīchǔ)上 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种传统美食 更成为西盟县的一张特色名片(míngpiàn) 也让西盟县的群众在产业(chǎnyè)发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告(gōngyìguǎnggào)融媒体工作室 资料(zīliào)：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）