西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛不仅是(shì)重要的生产工具 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有的(de)麻辣调料 制成(zhìchéng)软糯筋道、香辣可口的 当地深挖佤族传统牛皮制作(zhìzuò)工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发(yánfā)出了多种口味的佤味牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味牛皮食品产业的(de)发展 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种传统美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也让西盟(xīméng)县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融媒体工作室(gōngzuòshì) 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）