卖爆了！一杯不到3元！多品牌卷入价格战→

1元的超大杯(bēi)奶茶、1.68元的美式咖啡、2.68元能买两杯果茶……这个夏天，各大外卖(wàimài)平台的补贴把咖啡、新茶饮的价格打成“骨折”，有网友感叹：“没有最低只有(zhǐyǒu)更低”……

据了解，库迪小程序上，一杯咖啡的(de)价格(jiàgé)是7.9元，在外卖平台上，价格可下探到1元多，算上包装费等总花费不到3元。

消费者在外卖平台上(shàng)的库迪点单记录

一位库迪咖啡(kāfēi)的店员表示，自从外卖平台加大补贴力度后，平均每天能卖出500单左右，高(gāo)峰期更是能达到900多单。“我们店里目前只有三个员工，其中一个(yígè)还是兼职，现在的工作强度比(bǐ)以前高了好几倍。”

4月以来，京东、美团、饿了(le)么纷纷宣布启动百亿补贴计划，低至(zhì)个位数，甚至(shènzhì)免单的茶饮券使外卖平台日均订单量飞涨，这使库迪咖啡将单品的价格压到了3.9元/杯与4.9元/杯。据饿了么数据(shùjù)，在“淘宝闪购”全量上线24小时内，库迪咖啡销量快速上升至平台咖啡类目第一，较日常订单增长(zēngzhǎng)近10倍。

与此同时，端午(duānwǔ)假期期间，有消费者下单时发现(fāxiàn)，瑞幸咖啡迈入了“6块9”时代，“以前一般是9块9最低(zuìdī)，今天发现6块9可以买店内多款饮品”。

图源：瑞幸(ruìxìng)官方小程序

一杯市场价10元的咖啡卖到了5元以下，加盟商(jiāméngshāng)们能到赚钱吗？

库迪(kùdí)咖啡的品牌拓展人员(rényuán)小王表示，外卖补贴能够促使新门店的培育周期(zhōuqī)缩短，对加盟商来说是好事。目前京东平台的补贴可达到8.74元，库迪咖啡补贴0.8元左右，他算了一笔账，以库迪成本最高的单品“生椰拿铁”为例，它的综合成本在5.1元-5.3元左右，外卖平台补贴过后(guòhòu)一杯咖啡的纯利润(chúnlìrùn)是3-4元。

黄艺（化名）在上海某写字楼附近(fùjìn)经营着一家库迪咖啡，她表示，开店一年多，在外卖平台没有开始大力度(lìdù)补贴(bǔtiē)之前，日均总营业额只有3千元左右。而现在，美团、饿(è)了么、京东三个平台的日营业额总共在1.2万-1.5万元，营业额已经翻了四五倍。

不少新茶(xīnchá)饮(yǐn)品牌也享受到了外卖平台带来的红利。瑞幸近日发布2025年第一季度财报显示，自营门店同店销售增长率已由负转正，达到8.1%。 5月3日，茉莉奶白发布的业绩战报(zhànbào)显示，品牌单日营业额超过2100万元，订单数突破75万杯(wànbēi)，创下历史新高；“五一”假期，奈雪的茶全国(quánguó)门店订单也出现暴涨，与外卖平台创新合作(hézuò)的“闪购(shǎngòu)”活动，上线仅24小时，奈雪订单量同比暴涨超200%。

咖啡领域的(de)价格战并不新鲜。早期瑞幸便是(biànshì)靠低价迅速占领市场，通过发放优惠券、地推造势等攻下市场份额。当时的“价格大战”让星巴克一度推出“买一送一”“五折”等活动，将原价近40元的咖啡压至15元至20元之间(zhījiān)。去年以来，咖啡品牌(pǐnpái)们的价格战有所收缩(shōusuō)，而这次京东入局外卖，外卖平台(píngtái)之间的战火又让茶饮咖啡热闹了起来。

知名经济学者、工信部信息通信经济专家(zhuānjiā)委员会委员盘和林(pánhélín)表示，咖啡连锁品牌(pǐnpái)的成本结构与传统连锁餐饮略有不同。咖啡门店(méndiàn)需要增加网点，而每个网点都需要通过销售规模(guīmó)到达门槛的方式来摊薄成本。但价格战带来的并非是无限商机，在爆单的情况下，品牌将面临供应链、门店人效、出品品质(pǐnzhì)等多重压力。近期也有部分门店出现断货、送错产品等问题，“咖啡行业必然需要经历(jīnglì)优胜劣汰，因为即便是便宜，消费者也未必愿意买单，行业必然是会有出清。”盘和林说。

●据中国经济网(jīngjìwǎng)、证券时报、每日经济新闻、时代周报